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湛江不放一滴油做出的10道家常菜,营养更健
来源:湛江男健     责任编辑:admin    发表时间:2020-08-09

不放一滴油做出的10道家常菜,营养更健康!赶紧收藏!!


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想要减肥可是又永远忌不了馋嘴,这不小编帮大家把这些美味又减肥的无油菜谱找出来啦。营养丰富的食材,做法当然既要保证口感又要健康,尝试少油或者不加油,做出来的菜一样好吃哦!


| 1.无油烤鸡排 |



食材:鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉。


做法:


1、鸡胸肉一块,从中间对半切开(薄一点易熟哦),如图,再用刀背把肉敲松。


2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。


3、把玉米片放料理机打碎,打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。


4、把腌制好的鸡胸放进去沾上粉。


5、也可以切成条,烤完后有点像鸡柳。


6、最后放入烤盘,温度时间根据自家烤箱的脾气。


7、烤完出炉,可以弄点酱汁。


| 2.白灼西兰花 |



食材:西兰花 (300克),姜蒜 (20克),食用油 (适量), 酱油 (2汤匙) ,蚝油 (1茶匙) ,糖 (1茶匙)。


做法:


1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟。


2、姜蒜改刀备用。


3、小锅坐水,加入盐,糖,油。


4、锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟。


5、捞出过凉开水备用。


6、锅内少许油,下蒜片煸香。


7、当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。


8、同时入少许开水,姜丝,糖,蚝油,煮滚即成酱汁。


9、西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可上桌享用 。


| 3.无油红烧肉 |



食材:五花肉 (500克),豆腐泡 (适量) ,生姜 (适量) ,香葱 (2颗) ,蒜瓣 (4、5个) ,八角 (2、3朵), 桂皮 (1小节) ,香叶 (4片) ,丁香 (2个) ,花椒 (10来颗)。


做法:


1、准备五花肉、葱姜蒜。


2、准备好适量豆腐泡。(如果不喜欢也可以不要,或者是换自己喜欢的配料,比如笋干、黄花菜等)。


3、用到的香料:八角、桂皮、香叶、丁香、花椒。(用量切不可太多,特别是丁香,2粒就够了)。


4、锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净。


5、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀。


6、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。


7、加入步骤三里的香料。(八角、桂皮、香叶、丁香、花椒)。


8、调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。


9、腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀。(因为生抽、老抽都有咸味,所以不用另外加盐)。


10、合好上盖,选择营养炖里的鸡鸭肉。


11、煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香。


| 4.粉蒸肉 |



食材:五花肉 (500g)、米粉 (70g)、葱段 (适量)、姜片 (适量)、辣椒粉 (适量)、白胡椒粉 (少许)、料酒 (适量)、鸡精 (少许)。


做法:


1、先把五花肉洗净备用,切稍厚点的肉片,切好后放入盆内备用。


2、姜切片,葱切段,加入盐,鲜酱油。


3、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀。


4、盖盖腌制1到2小时。


5、腌制好后取出姜片和葱段,放入辣椒粉(多少随意,不喜欢的可以忽略)。


6、最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作:将大米炒制金黄色后,用搅拌机。


7、将米粒打成颗粒状即可。


8、把拌好的肉放入耐高温的容器内,放入高压锅里,中大火把水烧开,上汽后蒸55分钟。


9、蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。


| 5.水煮蝴蝶虾 |



食材:鲜虾 (500克)、花椒 (1小把) 、红尖椒 (8个) 、细青菜椒 (1个)、 姜 (1小块) 、料酒 (适量) 、盐 (适量)。


做法:


1、准备材料;将青、红椒洗净切圈,姜切丝。


2、鲜大虾洗净,去头、壳,留尾,用剪子剪开虾背挑去泥肠。


3、加盐和料酒腌制15分钟。


4、煮锅中水烧开,下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾。


5、煮6分钟左右至虾变红,卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用。


| 6.无油鸡蛋卷 |



食材:鸡蛋 (4个)、榨菜 (适量) 、葱花 (适量)。


做法:


1、准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜。


2、把榨菜和葱切成很小的末。


3、把鸡蛋打散,里加适量的盐,加1小勺料酒里面。


4、把榨菜葱花碎放进去搅匀。


5、调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去。


6、摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来。


7、再倒入1/4的鸡蛋液,待一凝固,再从右向左卷过来。


8、就这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了。


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